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ワイナート2008年6月号 NO.45 価格： 1,800円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 特集食材別ワイン選び マリアージュの基本2ワインと料理の方程式 おいしいワインとおいしい料理を組み合わせたからといって、おいしい結果が得られるわけではない。何をもっておいしいというかは人それぞれだが、それでも、おいしくするためには何をどのように組み合わせればいいかにはルールがある。基本的な概念と基礎的な論理を述べた本誌42号特集「マリアージュの基本」に続き、今回はより具体的に、マリアージュを成功させるためガイドラインを考えてみたい。 ■ 食材からワインを選ぶアプローチ牛肉／鶏肉／仔羊／豚肉／その他の肉／魚／淡水魚／貝類／甲殻類／内臓／しょうゆ／味噌etc.…■第2特集 現地取材 Supported by 楽天ウェブサービス |
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料理王国 2009年 10月号 [雑誌] 価格： 970円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 出版社：アビーハウス発売日：2009年09月05日サイズ：A4変楽天ブックス商品コード：19441この雑誌の新刊が登録されたら新着メールを通知する※新着メール登録ページの「登録名」に商品コードが表示されますが、不具合ではありませんのでご注意下さい。料理好きな人・料理人のための料理専門誌大特集 ブドウの地図、ワインの旅。ー南仏・ラングドックの最新収穫レポート、ワインはブドウでできている！世界ブドウ栽培地マップ、マリアージュを知るための第1章／完全保存版・ワインスポット全マップ。200軒ー東京＆横浜／EVENT ENTRY！ー掲載ワインが飲めるイベント開催！この商品の関連ジャンルです。 ・雑誌> Supported by 楽天ウェブサービス |
